BROINHA DE FUBÁ

2 xícaras de água, 6 colheres (sopa) de manteiga, 2 xícaras de fubá de milho, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 4 ovos, fubá para povilhar.
Coloque a água e a manteiga numa panela. Deixe levantar fervura. Junte, de uma só vez, o fubá e a farinha e mexa vigorosamente. Cozinhe sempre mexendo até formar uma bola que solte da panela. Coloque num processador, junte o açúcar e bata até misturar. Acrescente aos poucos os ovos e bata bem. Com uma colher de sopa faça bolinhas e passe-as no fubá. Coloque numa assadeira sem untar e asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por uns 25 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada. Dá 60 broinhas. 60 calorias por unidade.