4 dentes grandes de alho, 1 gema, 1 xícara de azeite, sal a gosto
Descasque e corte os dentes de alho em fatias finas. Coloque numa cumbuca, acrescente a gema e amasse bem com um pilão (se não tiver, use o cabo de uma faca). Qunado a mistura estiver bem integrada, acrescente o sal e mexa bem. Vá colocando o azeite aos poucos, misturando bem sempre.
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