sexta-feira, 25 de março de 2016

MOLHO PESTO

O uso mais comum deste molho é com massas. Mas você pode usá-lo também sobre carnes. 
2 dentes grandes de alho, 2 xícaras de manjericão fresco, 1 1/2 xícara de nozes descascadas, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1/3 de xícara de azeite, sal a gosto. 
Coloque o alho, o manjericão, as nozes e o queijo no processador ou liquidificador. Ligue o aparelho e vá colocando o azeite num fio, gradualmente. Quando todo o óleo estiver incorporado salgue a gosto. Rende 3/4 de xícara aproximadamente. 

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